Napjainkban rendkívül nagy mértékben vagyunk kitéve a mérgező anyagok káros hatásainak, amelyet elsősorban a modern társadalomnak köszönhetően rendkívül nehéz elkerülnünk. Hiszen a rohanó életnek köszönhetően számos esetben azonnali fogyasztásra készült termékeket, élelmiszereket fogyasztunk, amelyek a szervezet számára káros összetevőket tartalmaznak.

Ezek a káros anyagok, méreganyagok felhalmozódnak a szervezetben, amely folyamat súlygyarapodást, továbbá betegségek kialakulását okozza. Így most már láthatjuk, hogy a méregtelenítés fontos szerepet játszik az egészség helyreállításában, valamint a súlycsökkenésben egyaránt. Ezt a tisztító folyamatot pedig ma már különböző módon is végezhetjük. A rostok is fontos szerepet játszanak a béltisztításban, így hatékony segítséget jelent számunkra a chia-mag, amely rendkívül magas rost tartalma mellett a szervezet számára fontos tápanyagokat is tartalmazza.

 Chia-mag és a súlycsökkenés

A szervezet megfelelő méregtelenítése után sok esetben a fogyás magától beindul, amely mellett természetesen elengedhetetlen az egészséges táplálkozás. A chia-mag könnyedén beépíthető az étrendekbe, amely egy igazán nagyszerű élelmiszer. Szénhidrát tartalmának közel 90 %-át rostok alkotják, amelynek köszönhetően a chia-mag rendszeres fogyasztásával jóllakottság és telítettség érzet érhető el.

Glikémiás indexe 2,8.

Emellett a chia-mag gazdag fehérje tartalommal is rendelkezik, továbbá a fehérjék felhasználását segítő esszenciális aminosavakat is tartalmazza. A fehérjék pedig szintén nagy segítséget jelentenek egy-egy diéta során, hiszen segítségükkel csökkenthető az éhségérzet, valamint a szervezet számára kiváló tápanyag forrást jelentenek.

A chia-mag napjaink egyik legdivatosabb és legnépszerűbb szuper élelmiszere, amely igazán értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Kedvező fogyókúrás és élettani hatásokkal rendelkezik, amely fogyasztását könnyedén beilleszthetjük bármely étrendbe.

Ezek az apró magvak jó hatással vannak egészségünkre, továbbá sok esetben hatékony kiegészítői a súlycsökkentő diétának is, hiszen folyadék hatására képesek saját tömegük többszörösére megduzzadni, amelynek következtében jóllakottság érzetet biztosítanak fogyasztójuk számára.

Rostok a táplálkozásban

A bélflóra és az emésztés egészséges működéséhez elengedhetetlen a rostokban gazdag táplálkozás, vagyis pontosabban a megfelelő mennyiségű rost bevitel. Az elegendő rost fogyasztásával ugyanis csökkenthetőek egyes betegségek kialakulási kockázata, többek között megelőzhető a cukorbetegség, a magas vérnyomás és koleszterinszint, a daganatos betegségek, valamint a szívbetegségek kialakulása is.

Táplálkozásunk során a rostok mindkét fajtája, vagyis a vízoldékony és a nem vízoldékony rostok fogyasztása is fontos szerepet tölt be. Ezek az anyagok ugyanis elengedhetetlenek a székrekedés kezelésében és megelőzésében egyaránt. Azonban a civilizált országokban napjainkban a szükséges rostbevitel töredékét fogyasztják csak, így fontos figyelni a rost bevitelre.

Mi történik a túlzott rost fogyasztás esetén?

Kevesen tudják, de a túlzott rost fogyasztás komoly egészségügyi problémákat is okozhat. Vagyis, mint sok más esetben itt is megoldás az arany középút.

Túlzott rost fogyasztással járó panaszok:

• székrekedés, hasmenés
• puffadás
• hasi fájdalmak

 Chia-mag rost tartalma

Fontos a mennyiség?

A chia-mag rendkívül magas rost tartalommal rendelkező termék, amelynek a napi elfogyasztható mennyisége az emésztőrendszer egészségének fenntartása és megőrzése érdekében korlátozott.

Vagyis!

„Jóból is megárt a sok.” – szól a népszerű közmondás.

Mivel ezek az apró magvak a napi rostbevitel biztosításában fontos szerepet játszhatnak, így az ajánlott rendszeres napi fogyasztható mennyisége 15 grammra korlátozódik.

Mindenki a tökéletes alakra vágyik, azonban lássuk be, ezt nem egyszerű elérni, hiszen ez egy soktényezős folyamat. Vagyis, ami mára már a csapból is folyik az az elengedhetetlen és rendszeres testmozgás, valamint a megfelelő, egészséget is támogató étrend.

És mi az, ami ezekhez a legtöbb esetben hiányzik?

ERŐ és ENERGIA

Kezdd apró lépésekben!

A chia-mag egy igazán értékes élelmiszer, amelyet a superfood termékek családjába sorolnak. Számos egészségre gyakorolt pozitív hatása mellett kiváló választás fogyókúra során is. Mit is rejthet magában ez az apró magocska, amivel hatékonyan támogathatóak a súlycsökkentő folyamatok?

Nézd csak!

• Erő: Az aztékok számára egy fontos összetevője volt a mindennapi étrendnek, hiszen úgy tartották, hogy természetfeletti erőt ad fogyasztójának. A chia név maga is erőt jelent.
• Alacsony kalória érték, azonban gazdag tápanyag tartalom.
• Szénhidrát tartalmának közel 90%-át rostok teszik ki, így fogyasztásával telítettség érzet érhető el.
• Nagyszerű fehérje forrás, amelynek köszönhetően az éhségérzet is csökkenthető.
• A chia-mag megfelelő fogyasztásával a béltisztítás is elvégezhető, amely folyamat a fogyókúrát is képes segíteni. 

A chia-mag mindennapi fogyasztásával nem csak finomat ehetünk, de a felesleges kilók elleni küzdelem is könnyebbé tehető. Emellett, ami nem egy utolsó szempont betegségek kialakulása is megelőzhető, védhető a szív- és érrendszer egészsége és az öregedési folyamatok is hatékonyan lassíthatóak.

Fogyj egészséget is támogatva!

A Közép- és Dél-Amerikában őshonos növény, amelyet már a 13. századtól termesztenek, számos jótékony hatással rendelkezik.

Az egyik legegészségesebb élelmiszerként tartott chia-mag rendszeres fogyasztásával egészségesebbek lehetünk.

Miért érdemes ezt az apró magot étrendünkbe beilleszteni?

Elsősorban nézzük meg, melyek azok a tápanyagok, amelyek megtalálhatóak a chia-mag összetevői között.

• Esszenciális zsírsavak: Az omega 3-6 esszenciális zsírsavak többféle feladatot is ellátnak a szervezeten belül. Rendszeres és megfelelő pótlásával csökkenthetőek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, megelőzhető az erekben vérrög kialakulása, valamint a koleszterin lerakódás is. Emellett fontos szerepet játszanak a zsírszövetek és a magas vérnyomás csökkentésében is.  A chia-mag fogyasztásával biztosítható a kiegyensúlyozott omega-3 és omega-6 aránya a szervezet számára.

• Gazdag ásványi anyag tartalom: Ezek az igazán apró magok vas, kálium, foszfor, kalcium, cink, magnézium, mangán, molibdén, niacin és folsav tartalommal is rendelkezik.

• Magas antioxidáns hatás: A chia-mag gazdag antioxidánsokban is, amelynek köszönhetően segítségével a szabad gyökök elleni küzdelemben is hatékonyan léphetünk fel. Az antioxidánsok hatékonyak az öregedési folyamatok késleltetésében, valamint segítségükkel betegségek kialakulása is megelőzhető.

• Kiemelkedően magas rost tartalom: A rostok a szervezetünk által nem emészthető növényi szénhidrátok. A chia-mag magas rost tartalmú élelmiszer, hiszen a szénhidrát tartalmának közel 90 %-át rostok alkotják. A világon az egyik legjobb rostforrású táplálék, amelyet béltisztításra is használhatunk.

• Glikémiás indexe: 2,8

• Cukorbetegség kezelésében: A chia-mag hatékonyan alkalmazható a 2-es típusú diabétesz kezelésében, hiszen fogyasztásával támogatható az inzulinszint megfelelő értékének beállítása. Alacsony glikémiás index értéke révén megelőzi a hirtelen vércukorszint emelkedést, valamint gyulladáscsökkentő hatással is bír.

• Kiváló fehérje forrás: A chia-mag 14%-a fehérje, amelynek köszönhetően hatékony segítség diétázók számára, valamint vegetáriánusok számára is nagyszerű kiegészítő táplálék.

A chia-mag tehát bátran és biztonságosan fogyasztható a mindennapi étrend részeként, bármely táplálkozási formában. Segítségével egészségesebbek és vékonyabbak is lehetünk.

Tippek a chia-mag felhasználására

Szuper hasznos ötleteket ismerhetünk meg a következőkben a chia-mag felhasználásáról. Ezekben az apró magvakban ugyanis számos lehetőség rejlik.

A mai egészségtudatos gasztrokultúránkban is első helyet foglalnak el a szuper élelmiszerek, vagyis a superfood-ok. A chia-mag is ennek a napjainkban igazán elismert kategóriának a táborát erősíti. Tehát nem is kérdés, hogy kötelező-e ezt a nagyszerű alapanyagot a napi rutin részeként a táplálkozásba beilleszteni.

Út a tányérig

Teljesen jogosan merülhet fel bennünk a kérdés, honnan is ered ez a számos jótékony hatással megtűzdelt superfood?

A Közép-Amerikában őshonos növényt az aztékok és a maják fő táplálékként fogyasztották. Különleges erőt tulajdonítottak ennek az aprócska magnak. A harcosoknak kötelező volt fogyasztani, hiszen úgy tartották, kivételes erőnlétet biztosít. Többféle formában is fogyasztották, valamint a gyógyászatban is felhasználták.

Nem is akár milyenek! Nézd csak!

Chia-magos fasírt

Legyen az bármilyen főzelék, vagy csak egy egyszerűbb köret, a fasírt az egyik legkedveltebb feltétek közé sorolható, amelyből most a legegészségesebbet készíthetjük el.

Hozzávalók:

0,5 kg darált sertéscomb

1 tojás

3-4 tk chia-mag (lehetőség szerint darálva)

4 cikk fokhagyma (lereszelve)

1 fej vöröshagyma (finomra vágva)

fűszerpaprika ízlés szerint (opcionális)

őrölt bors

só

3-4 ek. petrezselyemzöld (finomra vágva)

Elkészítés:

A hozzávalókat és fél pohár vizet jól összedolgozunk egy nagy tálban, majd egy órán át pihenni hagyjuk. Kisebb golyókat formázunk a masszából, amelyeket süthetünk sütőben vagy serpenyőben is.

Diétázol? Kezdd a reggelt ezzel a karcsúsító málnás chia-magos keksszel!

Hozzávalók:

150g mogyoró

2 banán

0,5dl tej

1 ek. vanília kivonat

4 ek. málna lekvár

1 tk. chia-mag

Így készítsd el!

A megdarált mogyorót összedolgozzuk az összetört banánnal, majd hozzáadjuk a tejet és a vanília kivonatot. Kézzel golyókat formázunk a masszából. A golyókat lapítjuk, majd mindegyik közepére mélyedést nyomunk, amelybe a már korábban chia-maggal összekevert lekvárt töltjük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben a 170 fokos sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük.

Vékonyabban és egészségesebben chia-maggal!

Chia-mag előnyei:

A chia-mag egy ősi gabona, amelyre tulajdonságainak köszönhetően napjainkban szuper élelmiszerként tekintünk. Számos jótékony hatással rendelkező termék, amely fogyasztásával egy egészségesebb és teljesebb életet élhetünk.

Biztonságosan beilleszthető bármely étrendbe, így bátran fogyaszthatjuk cukorbetegség, vegán és vegetáriánus étrend, valamint diéta során egyaránt.

Egészségre gyakorolt hatásai között fontos megemlítenünk magas omega-3 zsírsav és antioxidáns, valamint értékes tápanyag tartalmát, továbbá kiváló fehérje forrás.

A chia-mag alacsony kalória tartalma mellett kiváló rost forrás, tehát rendszeres és megfelelő fogyasztásával a nem kívánt kilóktól való megszabadulás rögös útján is hatékony segítséget nyújthat.

 Chia-mag és az ételallergia

Napjainkban egyre többen szenvedünk, valamilyen élelmiszer okozta allergiától.

A megfelelő vizsgálatok és a diagnózis felállítása után számos kérdés kavaroghat a fejünkben.

1. Mit szabad enni?
2. Mit mivel helyettesíthetek?

Ma már szerencsére többféle alternatív megoldás is ismert különféle ételek megfelelő helyettesítésére. Fontos kiemelni azonban, hogy nem elég egyszerűen elhagyni az adott allergiát kiváltó élelmiszert, hiszen a benne lévő értékes anyagokat más élelmiszerek fogyasztásával kell pótolnunk, hogy ne alakuljanak ki hiánybetegségek.

Kevesen tudják még, de a szuper élelmiszerként ismert chia-mag igazán hatékonyan alkalmazható a tojás helyettesítésére.

Az egy tojásnak megfelelő, 10 percig pihentetett masszát össze is turmixolhatjuk. Nagyszerűen használható fasírozott és egyes tészták, sütemények készítéséhez egyaránt.

A chia-mag sűrítő tulajdonságainak köszönhetően lekvárok és dzsemek készítésénél is felhasználható.

Szeretnéd egy kiváló, tartalmas reggelivel indítani a napodat? A chia-mag segítségével egész napra való energiát kapsz, továbbá könnyedén beillesztheted a fogyókúrás étrendedbe is. 

Citromos-mákos chia "kenyér"

Hozzávalók a recepthez

1 kenyér elkészítéséhez a következők kellenek.

16 dkg liszt

4 g szódabikarbóna

2 só

17 dkg kókuszolaj

2 egész tojás

1 tojás sárgája

17 dkg joghurt

3 dkg mák

25 g chia mag

2 citrom

ízlés szerint vanília  (esetleg vanília aroma)

6 dkg  kristálycukor

Elkészítése

Készítsünk elő egy keverőtálat. Ebben dolgozzuk össze a liszt felét, sóval, sütőporral és a szódabikarbónával. Ezután adagoljuk hozzá a kókuszolajat és a cukrot. Belekerül a két egész tojás is, majd a liszt második fele. A mák a citromhéj és a chia mag, illetve a vanília hozzákeverése után jól összekeverjük, amig egyenállagú nem lesz.

Ezt a chiás tésztát a kivajazott és lisztezett kenyérsütőbe tesszük. 45-50 percig sütjük a 175 Celsius fokon előmelegített sütőben.

Amíg a chia mag kenyér készül, előkészítjük a cukorszirupot. Ehhez mindössze a 2 citrom leve és a cukor kell.

A megsült chia mag kenyeret bekenjük ezzel az édes sziruppal. Több óra pihentetés után fogyasztható.

Jó étvágyat!